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太神奇了你扔掉的肉皮,它却能治疗慢性

对于猪皮,如何物尽其用呢?大家想到的最多的食用方法就是煮熟后做成肉皮冻。其实,除此之外,还以熬制猪肤汤,猪肤汤可是治疗慢性咽炎的圣药。猪肤汤出身“名门”

《伤寒论》是中医的四大经典著作之一,即便是没学过中医的朋友,对《伤寒论》也不陌生,它是医圣张仲景的代表作。“猪肤汤”方出《伤寒论》少阴篇,为治虚火咽痛之圣药。其方云“猪肤一斤,右一味,以水一斗,煮取五升,去滓,加白蜜一升,白粉五合,熬香,和令相得,温分六服”。

看到“白粉”二字,你有没有想多了?

方中猪肤即猪皮,性味咸寒入肾,滋肾水,清虚热,润肺燥,利咽喉;白蜜甘寒润肺,清降虚火;白粉指的是白米粉,甘缓和中,健脾益气。

猪肤汤适用于肾阴亏耗,虚火上炎而致的慢性咽炎

慢性咽炎为咽部粘膜、粘膜下及淋巴组织的慢性弥漫性炎症,多因情志内伤、劳逸失度、五志过极,饮食不节等损伤阴津而使虚火上炎所致。此类患者常常伴有烦热咽干,体倦腰酸,寐少耳鸣,舌红脉细等阴虚火旺的特征。治疗以滋阴清虚热为主。本方中猪肤味甘性寒,功能滋阴清虚热。据载:“猪肤利咽喉而消肿痛,清心肺而除烦满”,“猪肤善于清肺,肺气清降,浮火归根则咽痛与烦满自平也。”加上白蜜甘润,滋阴润燥,二药相合而使药力缓行,逗留于上,作用于咽部而咽炎得愈。

猪肤+雪梨,是慢性咽炎者秋季食疗佳品

秋季燥邪当令,慢性咽炎非常容易复发或加重。慢性咽炎中医辨证为虚火上炎者可取猪肤30克,先用开水焯一下(焯时放入少许料酒,去异味),然后与粳米15克一起放入砂锅中,加入适量水共煎煮40分钟,再加入雪梨一个(去皮核),水煎15分钟,饮汤,每日3次。

朱曦琴中医师

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